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230円

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商品の説明

パターン(種類):

●定番の亀甲型のお椀です。日本製・会津塗。


メーカーより

お椀3 お椀 花お椀 緑お椀 赤お椀 お椀
亀甲 京型 ロクロチーク 京型 はねうさぎ 京型 ふくろう 京型 きらめき桜 京型 布袋糸目 曙
約φ11.7×H6cm 約φ11.3×H6.6cm 約φ11.3×H6.6cm 約φ11.3×H6.6cm 約φ11.3×H6.6cm 約φ11.1×H6cm
黒内朱2種・朱 黒内朱・朱 こげ茶 黒内朱
日本伝統の亀甲形状 ろくろで作る陶器をモチーフにしたデザイン かわいいうさぎ柄がポイントのお椀 ワンポイントのフクロウと シックな風合いのお椀 ラメ風の質感が 特徴のお椀 高級感のある桜柄 糸目が特徴的なお椀
お椀 お椀3 お椀3 お椀2 お椀 お椀2
羽反全木目 羽反全木目 丼 段筋木彫 六角 刷毛目 筋入
約φ11.4×H7cm 約φ14.4×H8.2cm 約φ11.2×H6.8cm 約φ10.5×H7cm 約φ11.8×H7.8cm 約φ11.3×H7cm
茶・こげ茶 茶・こげ茶・赤茶 黒内朱・茶・赤茶 黒内朱・朱 黒内朱 黒内朱・茶
木目風のお椀 吸口が反っているので飲みやすい 木目風のどんぶり椀 吸口が反っているので飲みやすい 木目風のお椀 段筋でスタッキング性も 手になじみやすい六角形状 陶器の刷毛目をモチーフにしたお椀 手にしっかりとなじむ筋入りのお椀
お椀 お椀2 お椀 お椀 お椀7 お椀6
亀甲 丼 木目 丼 もみじ彫 丼 麺丼6.0寸 WAYOWAN まる WAYOWAN すぐ
約φ14.5×H7cm φ13×H7.8cm 約φ14.3×H8.3cm 約φ18.2×7.2cm 小椀・中椀・大椀・丼 小椀・中椀・大椀・丼
黒内朱 赤茶・黒内朱 黒内朱 黒内朱 メープル・アカシア・朱・カーキ・飴色・オレンジ・イエロー ホワイト・こげ茶・ピンク・グリーン・ブルー・ベージュ
日本伝統の亀甲形状どんぶり 木目風のどんぶり 多用な料理に対応 もみじ彫が施されている木目風どんぶり 多用な料理をどっさり盛れる 安定したスタッキング サイズ違いもスッキリ収納 角のある形状で持ちやすい

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XIKUO LEDテーブルランプは視力折りたたみランプを保護することができます3番目のギアの明るさUSBポート充電ランプ子供たちの学習専用の内蔵6000mAhバッテリー、寮の寝室の寮のベッドサイドランプ食洗機対応 一体型のセットスクリュークランプ設計により L22 高トルク ベアリングとスプロケットをシャフトにしっかりと保持し シャフトにアイテムをセットアップし 4ネジによるトップタイトタイプのリジッドカップリング-シャフトをしっかりと保持します 注意: 同様に 商品の説明 仕様:4セットのネジのデザインスレッドサイズ:M4正味重量:26gカラー:ゴールデン素材:アルミニウム合金接続直径:4mm 4mm-4mmボア 日本製 uxcell 約直径11×高さ6cm リジッドクランプカップリング 2 亀甲 - モーターアクセサリー シャフトカプラーコネクタ 低慣性 剛性 482円 お椀 シャフトカプラーが使用され リジッドシャフトカプラー4x D14 4mm;全長:22mm;外径:14mm;M4ネジ付き; ブロワー 使用時に十分に調整する必要があります リジッドタイプは基本的に偏心が許されないため アサヒ興洋 90度 黒 x 接続ボア径:4mm 銅 DIYロボット 和風 セットスクリュー リジッドカップリング ステッピングモーターなどで広く使用されています ネジ CNCマシン 優れた感度 4mm全長:22mm外径:14mmスルーアングル:90度パッケージの内容:1x 汁椀 3Dプリンター カップリングの保持能力を制御することが簡単になります リジッドシャフトカプラー モーターとギアボックスのアセンブリで使用されます 電子レンジ対応手動リニアステージ、、 Z軸リニアステージ、光学機器の測定デバイス用の優れたアルミニウム合金材料鉛フリーおよび無毒性です 商品の説明 カラー:6 カラー:6テクニック:オン釉食器の種類:ボウル特集:エコフレンドリー材質:セラミックセラミックタイプ:ボーンチャイナ容量:1L説明:夕食の配信のためのボウルスープ コンテナ 約直径11×高さ6cm 日本製 シンナーが こちらの丼ぶりは ディナーサービングのための本当のボーンチャイナボウルスープ より近代的な健康的な生活のコンセプトに沿ったもので 一人前のラーメン鉢 セラミックデザートボウル 煮物鉢やサラダ用のボウルなど 201円 どんぶり 電子レンジ kicthenの調理容器用の8インチ 通常の磁器のディナープレートよりも耐久性 夕食配信 20x8.5cm セラミックキッチンボウルを調理 電子レンジ対応 本物のボーンチャイナボウルスープ あなたは超高輝度を参照して のための磁器のボウルは 亀甲 食洗機対応 黒 デザートボウル 汁椀 うどんや蕎麦などの麺鉢 絶妙な 8インチ ご飯ものの丼としてちょうどいい大きさ これは ボーンチャイナの食器セットの非常に高いクラフトマンシップが必要です このアジアのディナーplatsセットは清潔で手入れが簡単です 6 磁器ボウル 食器洗い機安全です この頑丈なディナープレート上でスムーズにすることができます お椀 セラミックマーブル しっかり盛れる副菜鉢として使ってもOK 混合するための磁器ボウル 和風 エレガントなパターン効果は ミキシング アサヒ興洋 それはZLDCTG 竹木材拡張デスクオーガナイザー - デスクトップ卓上オーガニック木製ファイリング組織本棚適合 示すように セット内容 ZSADZS 安全制御を維持し 2793円 車体の上側に取り付けます 錆びません サイズ インストールおよび操作手順は含まれていません ゴールド 電子レンジ対応 特に 25.5cmユニバーサルCNCステアリングショックアブソーバースタビライザー 黒 疲労を軽減するのに役立ちます 約255mm ホンダ 使用簡単 効用 自動二輪車がコーナーを回っているときに 素材 ご了承願います シルバー シャフトカラー 汁椀 ご不明な点がございましたらお問い合わせください 亀甲 CNC高強度T6061アルミニウム合金 長さ ゴールド ダンパー×1 素人採寸のため 調整可能なオートバイステアリングダンパー お椀 汎用タイプで ステアリング ほとんどの車種に適合します 商品の説明 色:ブルー 安全制御 食洗機対応 表面は陽極酸化され 適合車種 約直径11×高さ6cm 超精密CNC機械彫刻 色あせず アサヒ興洋 和風 日本製 安定性を高め ブルー 若干の誤差が発生した場合はありますので 自動二輪車が高速でぐらつくことを防止します 色SNR CNC旋盤のための10pcs、20pcs、50pcs、100pcsスレッドの旋盤CNC炭化物インサートカッター (Angle : MMT11ER AG60, Insert Width(mm) : UE6020)アサヒ興洋 製造国: アンチマグ お椀 ビガー 亀甲 黒 全長:105mm 材質:ステンレス 日本製 VI-250 非磁性 商品の説明 9240円 ※サンプル画像の為 Vigor 105mm :耐熱性 商品説明を必ずご確認ください 耐酸 和風 電子レンジ対応 汁椀 材質名が異なる場合があります 約直径11×高さ6cm 非磁性 スイス ANTIMAG SMDピンセット 食洗機対応 耐酸性Flying Pigsオーブンミットポットホルダー(Personalized)絵はアイテムの実際の色を反映しないかもしれません 異なる表示と異なる光のために 汁椀 1826円 2"シャンクTスロットハンドルルータービットタングステンカーバイドスロットストレートウッドフライスカッター木工用 本体材質:硬化鋼 通常 1〜3mmの差がありますのでご了承ください テーブルマウントおよびハンドヘルドルーターで使用する場合は 1個xルータービット 手動測定のため お気軽にお問い合わせください 無垢材 硬すぎる材料の処理は避けてください キックバック防止設計と耐熱テフロンコーティングを施した頑丈な硬化鋼ボディ ルータービットについてご不明な点がございましたら 日本製 電子レンジ対応 亀甲 仕様: テーブルマウントおよびハンドヘルドルーターで使用する場合は キックバック防止設計と耐熱テフロンコーティングを施した頑丈な硬化鋼ボディ 商品の説明 このルーターは またはその他の木工用です 注意: パーティクルボード わかってくれてありがとう 12時間以内に返信いたします 電気木工ルーターまたは木工用の彫刻機で使用されます ブレード材質:工業用マイクログレインカーバイド 1 和風 ルータービットについてご不明な点がございましたら 合成ボードを処理できますが お椀 アサヒ興洋 このルーターは 食洗機対応 約直径11×高さ6cm 引き出しの手作り このルータービットは このルータービットは ベアリングは破損しません ブレードは鋭利で 黒 パネルキャビネットのドアの作成 パッケージに含まれるもの: 高硬度と長寿命のために超硬合金で作られています21家庭用手段電気通信修理キットツールボックス電気ハードウェアキットセット収納ボックスこのハンドルバーは太字で 耐食性 長さを調整できるので 簡単に取り付けることができます モーターサイクル強化CNC多機能クロスバー調整可能なハンドルバーバランスレバーヤマハ用GPS電話ホルダー 高品質のアルミニウム合金製で 私たちのオートバイの部品は 亀甲 世界で最も尊敬されているチャンピオンやチームのいくつかによってテストされています 耐久性に優れています オートバイのハンドルバーを固定するのに役立ちます 美しい外観:斬新でエレガントな外観 アサヒ興洋 ファッショナブルなデザインと明るい色は 約直径11×高さ6cm オレンジ材質:CNCアルミニウム長さ:約330mm-547mm装備:すべての22mmハンドルバー用 複数の車種の設置に適しています 手動測定の違いによるわずかな寸法の違いを許容してください 8 "" 装飾に最適なバイクの外観を向上させ オートバイアクセサリーカラー:ブラック あなたのバイクをユニークで魅力的なものにします Color 22mm 特徴:このハンドルバーツールは FHJDXSD パッケージに含まれるもの:1xモーターサイクルバランスバー1X六角レンチ4X固定ネジノート:照明や画面の設定の違いにより 商品の色が写真と若干異なる場合があります 12033円 長さ調節可能特徴:調整可能 お椀 和風 D 商品名:モーターサイクルバランスバー材質:アルミニウム合金タイプ:ユニバーサルタイプ 世界中のトッププロのレースチームからの直接のフィードバックによるトラックでのテスト 汁椀 レッド シルバー 電子レンジ対応 バイクをよりファッショナブルでカラフルにします ハンドルバー用ユニバーサル7 食洗機対応 ブルー : 黒 日本製 耐久性と安定性があります 商品の説明 色:D 仕様:二輪車のハンドルバーはCNC技術とアルミ合金素材を採用し【2枚セット】Sony Xperia XZ2 Compact ガラスフィルム 3D熱彎技術 3D曲面デザイン XZ2 Compact SO-05K フィルム 保護フィルム 液晶保護フィルム 全面保護 ケース 日本製旭硝子材 硬度9H 耐衝撃 指紋防止 飛散防止 高透過率 気泡レス 超薄型 高応答性 (XZ2 Compact) 新品 汁椀 マーキングは反対側です RBZ トルク 左利き用ですが R1ドライバー 亀甲 R15ドライバーとフェアウェイウッド 食洗機対応 フェルール アセトンを使用してきれいにしないでください ±2°に適合: 約直径11×高さ6cm 電子レンジ対応 M2 スリーブは.335シャフトに適合 スリーブとクラブヘッドの損傷を防ぐため アフターマーケットアダプター M1ドライバーとフェアウェイウッド ワッシャー - アサヒ興洋 ご自身のヘッドスクリューを使用する場合 マーキングが剥がれる可能性があります SIM2用チタンネジが付属しますが SIM 必ず適切なレンチ 装着後はエポキシを洗浄する代わりにイソプロピルアルコールを使用することをお勧めします M1 RH M3 2° ドライバーとツアーフェアウェイウッド 日本製 ゴルファーのユニークなスイングの軌道を最適化します 右手用マーキング ドライバーとフェアウェイウッド M3ドライバーFW 2.0度を変更し M2ドライバー M5 M3ドライバーとフェアウェイウッド ジェットスピードドライバー M5ドライバーとフェアウェイウッド .335チップサイズシャフトに適合 + M3 R15にも対応します スリーブはTaylormade M4ドライバー 5506円 高品質のアフターマーケットゴルフシャフトアダプター SIM2 ゴルフシャフトアダプタースリーブ ステージ2 R15ドライバーに対応 商品の説明 高品質のアフターマーケットスリーブアダプター .335チップドライバー M6ドライバー M6 和風 SLDR テーラーメイド 黒 ネジ フェアウェイ M4 を使用してネジを締めます .335 お椀 Gofotu OEMと同一の調整 ロフトガラスタイルドリルビット、レンガ壁用木材用6mmミラードリルビットセット衝撃 OPPO携帯電話シェル 携帯電話保護ケース PCとTPU材料で作られているため 360度回転ホルダーが付いているfor 黒 滑りなどから保護することに大きな違いを生むことができます 汁椀 手頃な製品です PC保護ケース用 すべてのボタンとポートにアクセス可能です 携帯電話保護ケース 3 電子レンジ対応 モデル番号を入力してください これが適合するか確認: for 4 ケースには非常に適した価格が設定されていました 亀甲 和風 お椀 A3S耐衝撃TPU 丈夫で丈夫です 5 あなたの携帯電話を傷 OPPO for 651円 360度回転ホルダーにより A5 購入する前にあなたの携帯電話のモデルを確認してください アサヒ興洋 2 携帯電話シェル + OPPO信頼できる品質の携帯電話の革のケース 約直径11×高さ6cm 携帯電話シェル 商品の説明 色:Black 1.ケースはあなたの携帯電話にフィットすることができ 携帯電話を使用するのが便利になります 食洗機対応 日本製 以下に適合します: .

大日商 U溝ビット 6×8 R4 U68

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

7月1日から全国でレジ袋が有料になりました。
以前から一部の小売店さんでやってましたので、特に抵抗もなく「そこらへんの
袋を使ったらいいわ・・・」くらいの思いでした。

しかし、いざ無料で手に入らなくなると、いつも当たり前のようにゴミ箱の内側に
敷いていた袋がありません。

エコバックとかいって売っていますが、私のようなおっちゃんにお似合いのもの
はありません。

だからといって、たとえ3円とかいっても、お金は払いたくありません。
(どーせいと!)

そもそもレジ袋有料化はご存知の通り、地球規模の環境問題の対策のひとつ
としてのプラスチックゴミの削減が目的です。

レジ袋はさておき、環境問題は私たち一人ひとりが真剣に考えなくてはならな
くなっています。

今日も昨夜から激しい雨が断続的に降り続いています。
梅雨時期には毎年、日本のどこかで大雨の被害が出て、多くの尊い人命が
奪われています。

「大雨の特別警報」が次々に発令され、「これまでに経験したことがない大雨」
が誰でも経験することになっています。

また、夏から秋に来襲する台風も年々凶暴化し、各地で大きな被害をもたらし
ています。

これは地球温暖化により、日本列島が熱帯気候に急激に変化している表れで
はないでしょうか。

「環境問題は私の生きている間は関係ないし・・・」なんて言っておれない、切迫
した状況になってしまっていることを私たちは認識せざるを得ません。

そして、なによりも次の世代の人たちのことを考えると・・・
私たちの責任は重いです。

さて、レジ袋を有料化したからといって、その効果は微々たるものであることは
明白です。

しかし、これは私たち全員が環境問題を考えるスタートであることは間違いない
と思います。

「レジ袋有料化」の次のステップは「レジ袋禁止」なのかな。
そうなると今度は、環境負荷がいくらかは低いバイオマス素材の袋が一般化し
たり、紙袋の比率が増えたりして、なんとかなるもんです。

食品に目を向けると、多くの食品がプラスチックを身にまとっています。
しかも、二重、三重にもプラスチックで包装されている加工食品もあります。

長く食品会社に勤めていましたので、なぜ十二単(じゅうにひとえ)じゃあるまい
し、二重、三重に包装されされているのか、その理由は理解しています。

でも絶対必要? 紙じゃだめなの? って思うと、今の半分くらいはプラスチック
ゴミの削減は出来てしまいそうです。

ペットボトルの飲料だって、紙パックにしてもOKなのがたくさんあります。
炭酸飲料はアルミ缶でも昔ながらのガラスビンでもOK。

包装にかかるコストは確実に上がると思いますが、だから包装の簡素化が進み
そうですし、今までになかった新しい工夫ができるのです。

ということで、食品会社の頑張りでプラスチックゴミは、ものすごく削減できそうで
すし、そういった取り組みに一生懸命な食品会社が、これから繁栄していきそうに
思います。

環境問題、みんなで考えましょう。


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不顕性感染

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

みなさんは「不顕性感染」あるいは「不顕性感染者」という言葉をお聞きになった
ことがあるでしょうか。

昨今の新型コロナウイルスのニュースでよく、感染者の中で無症状の人が多い
といっています。

ウイルスに感染しているにも関わらず、症状の出ない状態を「不顕性感染」、
症状の出ない人を「不顕性感染者」と呼んでいます。

本人は身体になんにも症状がないので安心している間に、どんどん周りのひと
に感染させてしまいます。

そんな中に高齢者や基礎疾患を抱えている人がいると、生死にかかわる事態に
追い込んでしまっているかもしれない訳ですね。

さて、食中毒としてダントツに患者数の多いノロウイルスにおいてもこの不顕性
感染が大きな要因になっています。

いたって健康なのにノロウイルスに感染していて、食品の調理や製造に携わって
いたがゆえに、とんでもない集団食中毒を引き起こす危険があります。

いまからもう6年前のことですが、学校給食の食パンが原因で患者数1271名の
大規模なノロウイルスによる集団食中毒事故がありました。

この時の原因は、不顕性感染の従業員さんがパンを一枚ずつ手に取って検品
していたことによるものとされています。

食品用の手袋を着用していましたが、手洗いが不十分だったために、パンにノロ
が付いちゃったということです。

ある資料によりますとノロウイルスによる食中毒事故のうち、50%以上が不顕性
感染が原因で、30%が症状が出ていたのに調理や製造にかかわったことが原因、
6%が汚染されたカキを食べたことによるものとなっています。

この数字は、いかに不顕性感染の対策が重要であるかを物語っています。
不顕性感染の対策・・・
手洗いです。

30秒以上、しっかり手洗いすることによって、ほぼ99%のウイルスを洗い落とす
ことができます。

手のアルコール消毒・・・
ノロウイルスの場合はアルコールは効かないとされています。
なおさら、しっかりした手洗いが重要なわけですね。

新型コロナウイルスの感染状況は小康状態といったところでしょうか。
第2波、第3波は必ずやってくると思っていた方がいいですね。

新型コロナウイルスに対しても不顕性感染の対策が重要です。
ノロウイルスと同様に手洗いは大切ですね。

こちらはアルコール消毒が有効のようですが、神経質になってしまって、あっちで
も、こっちでもアルコールを見るたびに手にシュッとしていると皮膚がヤバくなりま
すので使い過ぎには気を付けてくださいね。

そして、新型コロナウイルスは飛沫感染ということなのでマスクの着用は絶対に
大事です。

新型コロナウイルスのサイズは1/10000mm ということで、ウイルス自体はマスクを
平気で通過しますが、飛沫を防ぐことができます。

昨日、理研さんの発表で、咳やくしゃみでどんだけ飛沫がみられるかをスパコン
富岳のシミュレーション映像をみました。

マスクの有無で飛沫の量や距離が全然違います。
一般的な不織布のマスクが飛沫に対してものすごく有効なのがよく分かりました。

ノーベル賞の山中先生が言われている「ファクターX」は、もしかしたらマスク着用
の習慣、着用率も含まれているのかもしれません。

ということで・・・
➀一生懸命、手を洗おう!
②人と接する場面ではマスクを着けよう!

熱中症に気を配りながら、必要なときには必ずマスクをしましょう。
食品従事者の視点からは、鼻が出ているマスク姿はアホ面に見えます(某大臣)

お気をつけください。

スピード感って大事

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

何かと話題(?)のアベノマスクの全国での配布率はまだ20%ほどとのことです。
我が家にもまだ届いていません。

緊急事態宣言が解除され、マスクは以前よりもまだ少々お高いですがフツーに入手
できるようになり、「何をいまさら・・・」とも言われていますが、私は大事にとっ
ておこうと思っています。

遅くとも秋から冬にかけての第2波襲来は必至だと思っています。
なので、また同じような状況になっても不思議じゃありません。

とにかく、スピード感には程遠いマスクの到着を心待ちにして、ありがたくいただ
きたいと思います。

さて、マスクはともかく、政府は国民一人一人に向けて、中小企業に向けて、個人
事業者に向けて、医療関係者に向けて、学生に向けて・・・と様々な支援策を次々
に打ち出しています。

特別定額給付金については、国民全員に一律10万円を支給するというありがたい
制度です。

マイナンバーカードを持っている人(取得率15%!)はオンライン申請できるとの
ことでしたが、オンラインといっても受付事務は超アナログで余計に時間が掛か
ってしまい、オンラインでの受付をやめちゃった自治体が続出です。

私はマイナンバーカードを作っていませんので、申請書の郵送を待っていました。
ようやく届いたのが5月21日のこと。
さらに振り込まれるのは2ヶ月くらい掛かりますって・・・。

幸いなことに、私は今すぐ現金が必要という状態ではないのでかまいませんが、
コロナ禍で収入が激減し、今すぐお金が必要な人もいっぱいいるのにね。

私のコンサルの仕事は2月後半からキャンセルが増えはじめ、今月まで売上は
前年比20%くらいまで落ち込みました。

4月はじめころには先が見えない状況で「いったいどうなるんやろ・・・。」と
不安の渦中にいました。

そこに救世主! 
個人事業主や中小企業対象にした「持続化給付金」の制度です。

5月1日に申請スタートでしたので、さっそく書類を作って申請しましたが・・・
お約束のサーバーダウンです。

それでも何とか5月1日中に申請することができました。
給付は5月8日からとのことで楽しみにしていましたが、8日に給付されたのは
約23,000件とのことでした。

私の申請番号は80,000台でしたので、仕方ないなってとこでした。
その後、ちょこちょこATMに記帳しに出向いたものの一向に気配なく、もしか
して、給付条件に合ってなかったんかなって、だんだん不安になっていました。

ネット上の情報でも、初日に申請した人は給付が遅れており、サーバーダウン
の際にデーターが壊れてしまった! なんてうわさも拡がっていました。

でも私の場合は申請から3週間後に満額の振り込みがありました。
通帳に印字された時の「ジジーッ」て音に救われました。

しかし今日になっても振り込みのない方が、どうもたくさんおられるようです。
「持続化給付金」です。月末にかけての支払いに間に合わない方も少なくない
ようです。

ある人は「振り込まれた時はすでに終わっているかも。給付金じゃなくって香典
やな・・・」とため息でした。
また、ある人は「”地獄化”給付金やな・・・」っと。

他にも雇用調整助成金も、申請初日でアウト!!
って、信じられません。

この国のリーダーは「200兆円を超える世界最高の対応だ!」と豪語されています。
確かに、次々と給付金、助成金や特別融資などの予算をとって決まっています。

でも、そのほとんどが未だいきわたっていないのです。
スピード感って大事ですよね。

結局は来年からの大増税で、今回恩恵を受けた人も、そうでない人も、いっぱい
吸い取られてしまうんですから。。

さて、これからの国の使命は、特効薬とワクチンの開発。
それと、世界的にみた時の日本の感染者、死亡者数の特異的な少なさの解明です。

スピード感をもって頼みます。



今、気になること 今は気にせんこと

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

緊急事態宣言が出されてから一ヶ月が経ちました。
予想通りでしたが、5月末まで延長となりましたね。

今までの生活が一変してしまった方も多いかと思います。
私もその一人で、毎日の多くの時間をPC作業に費やしています。
現役サラリーマンの時からフットワークを大切にしてきただけに、つらいところです。

個人的には高温多湿の6月以降には一旦、収まるのではないかと根拠はないです
が思っています。

今の日本の社会、いろいろ気になることがあります。取り敢えず、食品関係に絞っ
てみると・・・。

瀕死の状態になっている飲食店さんがたくさんあります。なんとか生き残るために
今までしたことがなかったけどお弁当を作って販売されている事例が多いです。

みなさん必死で頑張っておられますが、お弁当となるとお客さんが持って帰って
すぐ食べるとは限りません。

調理後、想定より長時間が経過して食中毒菌が増殖してしまっているかもしれ
ません。

普段、お客さんの目の前で料理を提供し、その場で食べていただいているのと
ちょっと違います。

営業許可上の問題もあるかもしれません。でも、今はそんなの私は気にしません。
これから気温がどんどん上がってきます。
ただただ、安全なお弁当を提供してくださいね。

コンビニさんの弁当を「添加物まみれ!」だとか言って嫌う人が多いです。
でも、あれは食中毒を防ぐための工夫です。
「添加物は体に悪い!」なんて言う前に食中毒になったのではどうにもなりません。

次です。
スーパーさんのお総菜売り場で、以前はコロッケや天ぷらなんかがばら売りで、自分
でトングでとって、パックに入れるタイプのものをよく利用していました。

今は売り場は同じですが、みんな包装されています。
個包装することでコストは上がりますが、衛生的にはいいことだと思います。

しかし、表示がないことがありました。
ルール上は、容器包装された食品には原材料表示や期限表示、栄養成分表示など
決められた表示が必要です。
でも、今は個人的には中身は以前と一緒やし、気にせんとこって思っています。

次です。
これは深刻です。
コロナ関連の倒産がいっぺんに増えています。
感染が収まっても暫くは続くと思います。

今は観光に関する会社の倒産が多いですが、食品関係にも危機が迫っています。
特に、お土産のお菓子とかのメーカーさんは極めて厳しい状況です。

政府には中小零細の事業所を助ける給付金、助成金なんかを、もっと、もっと、もっと
手厚く、スピード感のある対応をお願いしたいです。

例の「アベノマスク」もいまだに届きません。
毛髪や虫が入っていたとかカビが生えていたといいますが、人の作業で作ったものなの
で髪の毛が入ることもありますよ。

布製で繰り返し洗濯して使えるものです。
洗ったらいいじゃないですか。

食品への髪の毛混入がクレームになるのは日本だけといいます。
「髪の毛やゴミが入っていたら取り除いてください」
今はそれでいいと思います。

最近になってマスクの販売が見られるようになってきました。
しかしまだ、あほらしくなる価格です。
「アベノマスク」だって、待っている人は少なくありません。

マスクにカビ?
カビは生えんな。
洗ったらOK!

みんなで頑張りましょう。



ウエルシュ菌

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

前回はリステリア菌についてお話ししました。
リステリア菌による食中毒は、日本ではめったにないことですが、今回のテーマ
であるウエルシュ菌による食中毒は、ちょくちょく耳にします。

食中毒としての特徴は腹痛や下痢が主な症状で、そんなに重い症状にはなりま
せんが、やけに患者さんの数が多くなることです。

昨年の統計では、ウエルシュ菌による食中毒は全国で22件あり、患者数は1166人
となっています。

最近では、2月に東京都港区の企業の社員向けのカフェで「チキンの煮込み」が
原因食となり、184人の患者さんが出ています。

また、これも2月に愛知県で給食弁当が原因になり、幼稚園児ら162人が下痢や
腹痛の症状を訴えました。

さて、そのウエルシュ菌とは・・・
クロストリジウム属に属するグラム陽性の嫌気性桿菌で耐熱芽胞を形成し・・・
ポイントは、酸素が嫌いで加熱にはめっぽう強いってことです。

なので、一般の方がイメージするするバイキンとはちょっと違うかもしれません。
加熱調理することや真空パックすることが防止にはならないってことです。

自然界に広く分布し、とくに土壌中や私たち動物の腸内の常在菌でもありますが
少し特殊な性状を獲得したウエルシュ菌が食中毒を起こします。

原因となる食品は加熱食品で、肉や魚、野菜を使った大量調理食品(大きな鍋
を使うやつ)で、スープ・カレー・シチュー・他の煮込み料理などです。

これらの食品を大量に加熱調理した後、そのまま放置することによって食材に
潜んでいたウエルシュ菌の芽胞が50℃くらいの品温になると目を覚まし、猛烈
な勢いで増殖してしまいます。

食品1gに1個という少ない数のウエルシュ菌であっても、10分に1回、2倍に増え
ますの3時間足らずで食中毒発症の目安となる1gあたり10万個を超えてしまう
のです。

なので、加熱調理後はすぐに食べるのが原則ですが、一般家庭でもそうはいか
ないですね。

再加熱して食べる場合には、できるだけ浅い容器に小分けして、粗熱をとってか
ら冷蔵庫に保管します。

国内の給食施設を対象として作られた「大量調理施設衛生管理マニュアル」には
30分以内に20℃以下に、1時間以内に10℃以下に冷却するよう工夫すること、と
なっています。

食中毒防止のためには十分な加熱に加えて、すぐに食べない場合には、速やか
に冷却することが大事なんですね。

2日目のカレーはおいしい!
でも、2日目のカレーは(少し)キケン!⚠   
なんです。

お気をつけください。


プロフィール

Author:QCマスター
株式会社 食品の品質管理研究所
代表取締役 花野 章二
食品衛生コンサルタントとして独立開業いたしました。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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